Carta
Carte du soir
Ici, aux Petites Bulles, tout est préparé à partir de matières premières brutes de premier choix, tout est intégralement transformé sur place par nos soins. Notre carte évolue au gré des saisons et de ce que la nature peut nous proposer. Nous tenons à remercier nos fournisseurs: Monsieur André boucher-éleveur à Boulogne Billancourt. Les Petites Fermes pour la viande et les charcuteries artisanales ainsi que la Mr Valette pour les fromages au lait cru.
Entrées
Planche de charcuterie ou mixte
Terrine de cochon et foie de volaille maison
Tarama maison
Oeuf mayo anchois / Sarrasin soufflé / Huile verte / Huile pimentée / Pickles
Croquette de Morcillas / Salsa Verde
Couteaux en persillade
Plats
Gnocchis de ricotta maison / Beurre de sauge / Parmesan
Echine de cochon fermier du Perche / Purée de carotte / Epinard / Jus de viande
Merlu / Crème d'endives / Chou vert / Panais / Jus vert
Onglet de boeuf / Grenaille / Salade / Jus de viande
Desserts
Mousse au chocolat
Gâteau citron à l'huile d'olive / Lemon curd / Citron confit
Assiette de Cantal au lait cru
Prix nets, service compris
Menu du midi
Un menu qui change tous les jours en fonction des produits de nos fournisseurs !
Plat du jour: 14 Euros / E+P ou P+D: 17 Euros / E+P+D: 20 Euros
A boire
Quelques uns de nos Jajas ... !
Bulles - 75cl
Cidre fermier - Domaine du Tertre - 2015
Douce Coetligne / Rouge duret / Binet rouge / Bedan / Bisquet
Gribulles - Domaine des Noades - VDF 2018
Grolleau / Chardonnay
Hop Hop Hop - Domaine de Montrieux - VDF 2014
Chenin blanc
Obi Wine Keno Bulles - Domaine Geschickt - VDF N.M.
Muscat / Auxerrois
Rouges - 75cl
Les passagers du vent - Le clos Vagabond - VDF 2018
Carignan
Volte Face - France Gonzalvez - AOP Beaujolais Villages 2019
Gamay
Gargamelle - Domaine de Montrieux - VDF 2018
Gamay de bouze / Gamay Chaudenay / Cab franc / Aunis
UVA - Domaine de la Tournelle - AOC Arbois 2018
Ploussard
Blancs - 75cl
Ricochet - France Gonzalvez - AOP Beaujolais 2019
Chardonnay
Tout Naturellement - Beck Hartweg - AOC Alsace 2018
Riesling / Pinot noir
Cap de Beaux - Domaine des V Peyres - AOC Gaillac 2018
Mauazc / Loin de l'oeil
Juste Ciel - La Petite Baigneuse - VDF 2018
Grenache gris / Macabeu
Macérations - 75cl
Hapax - Les Jardins de Théséiis - VDF 2019
Sauvignon blanc
Phénix - Domaine Geschickt - AOC Alsace 2018
Pinot gris
Prix nets, service compris
Contacto
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